Deze broodjeszaak is gevestigd op het adres Markt 34 in Kerkrade. Op vrijdag 1 juli 2016 verricht wethouder Wiermans de officiële opening van de zaak.
De familie Kooiker heeft voorheen een tankstation, taxibedrijf, garagebedrijf en broodjeszaak aan de Hamstraat. De broodjeszaak verhuist, in verband met de werkzaamheden voor de aanleg van de Buitenring, naar de Markt. Het garagebedrijf verhuist naar de Strijthagenweg 38 in Kerkrade.
Per 1 december 2021 staakt Broodje Kooiker, genoodzaakt door onder meer door de Coronamaatregelen opgelegde beperkingen, haar activiteiten op de Markt. Vanaf begin 2022 vestigt zich GOAT Burgers and Fries in het pand. In september 2023 staat het pand weer leeg.