De in 1949 op de Holz geboren Schiffelers is vooral bekend vanuit zijn functie bij Basisschool St. Ursula aan de Onze Lieve Vrouwestraat, waar hij in augustus 1976 in dienst treedt als leerkracht. Tussen mei 1976 en oktober 2012 is hij directeur van de basisschool. Na zijn vervroegde pensionering is hij vrijwilliger bij Abdij Rolduc, waar hij rondleiding geeft.
In zijn vrije tijd is Schiffelers actief als beeldend kunstenaar. Bij zijn afscheid schenkt hij de school het kunstwerk Sint Ursula en Haar Maagden, dat op 12 oktober 2012 onthuld wordt. Hij is in 2021 samen met Leo Horbach initiatiefnemer van de Stichting Beeldentuin Rolduc.